Petit-fils d’Abel, Jean-Michel Bonfils dès l’enfance baigne dans les vignes et la cave de son père. Il suit ses parents qui s’installent près de Béziers. La construction des Vignobles Bonfils s’écrit lentement, au fil des années et à la force des bras. Au départ, il achète 6 hectares de vignes en Languedoc avec un prêt de rapatrié et « des bonnes paroles ». Il s’agit du Domaine du Lirou. Très vite, il ajoute un fermage de 10 hectares et achète de nouvelles parcelles au fur et à mesure que les opportunités se présentent. En 1978, il achète le Domaine de Cibadiès à Capestang dans l’Hérault, aujourd’hui le siège des Vignobles Bonfils.
Au début des années 1990, son fils Laurent, alors âgé de 25 ans et fraîchement diplômé de Dauphine, prend en main la destinée du Domaine de Cibadiès. Avec l’aide de son frère aîné, Olivier, il décide de valoriser la production et commence la vente en bouteilles. Ce sera ensuite au tour de Jérôme de rejoindre l’entreprise. Trois garçons dans les vignes, à chaque fils un domaine et des prérogatives propres. Jérôme veille sur le vignoble, Olivier sur les vinifications et Laurent gère la commercialisation et la direction des Vignobles Bonfils. Complémentarité, partage des responsabilités, volonté d’entreprendre… plus qu’une famille soudée par les épreuves et les défis, les Bonfils forment une vraie équipe et prennent toujours les grandes décisions à quatre. Un véritable esprit de famille !
Aujourd hui Avec 23 propriétés viticoles dont 3 châteaux dans le Bordelais, soit plus de 1800 hectares de vignes, les Bonfils restent des vignerons profondément attachés à leur terre et à l’expression de leurs terroirs.

Les Appellations et chateaux du domaine en Languedoc Rousillon sélectionnés :

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IGP Côtes de Thongue Château d’Aubaret
IGP Herault Cassan Domaine Ste Marthe
IGP OC Domaine de Cibadies
IGP Coteaux d’Enserune Mas de la Tour

AOP La Clape Château Capitoul AOP Corbières Château Vaugelas
AOP Minervois Château Villerambert Julien
AOP Minervois Château Millegrand
AOP Limoux Château Beausoleil
AOP Côtes de Roussillon Château L’Esparrou