Caractéristiques produit
Le goût y est volontairement relevé pour rappeler les saveurs proches des bisques de Homard par exemple. Tomates, carottes, céleris, épices, huile d’olive et vin blanc donnent à ce produit
toutes les saveurs d’une authentique soupe de poisson.
Avantages produit
Le Velouté d’esturgeon est une recette unique élaborée à partir des esturgeons élevés au Domaine. Cela valorise au maximum l’esturgeon qui nous donne son caviar (40% de chair d’esturgeon).
Très simple de préparation, les clients auront juste besoin de réchauffer le velouté avant de déguster.
Associations culinaires
Libre a chacun de le servir seul ou de l’associer dans des préparations plus travaillées. Les pâtes comme les ravioles et les tagliatelles s’associent parfaitement avec ce velouté puissant et gourmand.