Caractéristiques produit
Le goût y est volontairement relevé pour rappeler les saveurs proches des bisques de Homard par exemple. Tomates, carottes, céleris, épices, huile d’olive et vin blanc donnent à ce produit
toutes les saveurs d’une authentique soupe de poisson.
Avantages produit
Le Velouté d’esturgeon est une recette unique élaborée à partir des esturgeons élevés au Domaine. Cela valorise au maximum l’esturgeon qui nous donne son caviar (40% de chair d’esturgeon).
Très simple de préparation, les clients auront juste besoin de réchauffer le velouté avant de déguster.
Associations culinaires
Libre a chacun de le servir seul ou de l’associer dans des préparations plus travaillées. Les pâtes comme les ravioles et les tagliatelles s’associent parfaitement avec ce velouté puissant et gourmand.
Fiche technique
